Quem tem doença renal pode comer queijo?
Na doença renal crônica, o excesso de sódio e fósforo pode sobrecarregar o funcionamento dos rins, impactando os exames e o tratamento. Esses são nutrientes presentes no queijo, alimento muito comum da nossa rotina.
Embora seja uma excelente fonte de proteínas e cálcio, pode ser um desafio na dieta renal, especialmente os queijos curados e processados. Mas será que existem queijos mais adequados para quem tem DRC? A resposta é sim!
Queijos Mais Indicados
Os queijos frescos e com menor teor de sódio e fósforo são os melhores para quem tem doença renal crônica, conforme assinalados abaixo:
- Queijo Cottage – baixo em fósforo e sódio, sendo uma excelente opção proteica.
- Ricota Fresca – menos fósforo e sódio que queijos maturados e pode ser utilizada em várias receitas.
- Queijo Minas Frescal – Um dos melhores para quem precisa controlar fósforo e sódio na dieta.
Queijos que Devem Ser Evitados
Os queijos que possuem altos teores de fósforo e sódio são os menos indicados nesse contexto:
- Queijos Curados e Envelhecidos (Parmesão, Cheddar, Provolone, Gorgonzola) – muito concentrados em fósforo e sódio.
- Queijo Processado (tipo cheddar industrializado, queijo americano) – possui aditivos que aumentam o teor de fósforo.
- Muçarela e Queijo Prato – moderadamente ricos em fósforo e sódio, devendo ser consumidos com moderação.
Algumas dicas extras
Aqui vão algumas recomendações importantes:
- Verifique os rótulos dos produtos e evite aqueles com aditivos à base de fósforo (como fosfato de sódio, fosfato monopotássico, entre outros).
- Lave o queijo antes de consumir para reduzir parte do sódio.
- Prefira versões sem sal ou reduza a frequência do consumo dos queijos mais ricos em fósforo.
- Avaliar o uso de ligantes de fósforo junto à sua equipe. É possível equilibrar as escolhas alimentares sem abrir mão do sabor e da saúde! Saiba escolher os queijos certos e mantenha uma alimentação equilibrada!
Como a dra. Tamires Piraciaba pode ajudar?
Médica nefrologista com pós-graduação em Nutrologia, tem experiência no tratamento de doença renal crônica de diversas causas, como pressão alta, nefrite, diabetes e rins policísticos. Acredita que é possível ter uma vida leve, sem restrições extremas, com controle da função renal e seus marcadores, como ureia, potássio e creatinina. A união das medicações assertivas e o estilo de vida saudável são o segredo do tratamento da doença renal.