Doença renal crônica e alimentação: o que devemos evitar?
Alimentos que Devem Ser Evitados por Quem Tem Doença Renal
Quando os rins não funcionam bem — como acontece na Doença Renal Crônica (DRC) — eles têm mais dificuldade para eliminar toxinas e equilibrar minerais como sódio, potássio e fósforo no corpo. Por isso, alguns alimentos devem ser evitados ou até mesmo excluídos da dieta para preservar a função renal e evitar complicações.
A seguir, vamos listar os principais alimentos que definitivamente não devem fazer parte da alimentação de quem tem DRC, especialmente em estágios mais avançados da doença:
1. Alimentos ultraprocessados e embutidos
Presunto, salsicha, linguiça, salame, bacon, nuggets e comidas industrializadas contêm grandes quantidades de sódio, fósforo inorgânico e aditivos químicos. Esses ingredientes sobrecarregam os rins, aumentam a pressão arterial e aceleram a progressão da doença renal.
Evite: produtos prontos congelados, temperos industrializados (como caldos de carne e frango), molhos prontos, macarrão instantâneo e salgadinhos de pacote.
2. Alimentos ricos em fósforo inorgânico
O fósforo inorgânico, presente em aditivos alimentares, é rapidamente absorvido pelo organismo e está relacionado a problemas ósseos e cardiovasculares em pacientes com DRC.
Evite: refrigerantes tipo cola, fermento químico, produtos com “fosfato” nos ingredientes (como fosfato de sódio, ácido fosfórico, pirofosfato), e carnes processadas.
3. Frutas e vegetais ricos em potássio (quando há restrição)
Em estágios mais avançados da DRC, o corpo pode ter dificuldade para eliminar potássio. O excesso desse mineral pode levar a arritmias cardíacas graves. A restrição deve ser individualizada e feita com acompanhamento médico ou nutricional.
Tenha cuidado: banana, laranja, abacate, manga, mamão, batata inglesa, mandioca, espinafre, beterraba, tomate, água de coco e sucos de frutas naturais.
Dica: Em alguns casos, técnicas como o duplo cozimento podem ajudar a reduzir o teor de potássio de alguns vegetais.
4. Alimentos ricos em proteína em excesso (quando há indicação de restrição)
Embora a proteína seja um nutriente essencial, seu excesso pode acelerar a perda da função renal. Em pacientes com DRC em estágio conservador, muitas vezes é necessário reduzir o consumo proteico.
Evite: excesso de carnes vermelhas, frango, ovos, suplementos proteicos e dietas hiperproteicas sem orientação profissional.
5. Doces industrializados e refrigerantes
Além de serem ricos em açúcar e sódio, muitos doces prontos contêm aditivos com fósforo. Refrigerantes, especialmente os do tipo cola, também são fontes ocultas desse mineral.
Evite: bolachas recheadas, sobremesas prontas, balas, refrigerantes e bebidas adoçadas industrializadas.
6. Álcool em excesso
O álcool pode agravar a desidratação, interferir na pressão arterial e potencializar o dano renal, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou associado a outras doenças como hipertensão e diabetes.
Evite: consumo regular ou abusivo de bebidas alcoólicas, principalmente destilados.
7. Carambola e biri-biri
Essas frutas possuem uma toxina filtrada pelos rins. Nas pessoas com DRC, ela pode se acumular no organismo e gerar problemas como alteração da consciência e convulsões. Por isso, são conhecidas como as "frutas proibidas" da doença renal.
Considerações finais
A alimentação do paciente renal precisa ser individualizada, considerando o estágio da doença, exames laboratoriais e demais condições clínicas. Nem toda restrição é definitiva para todos os pacientes — o importante é o acompanhamento contínuo e consciente.
Se você tem Doença Renal Crônica, passe por avaliação antes de fazer mudanças radicais na dieta. Cuidar da alimentação é uma forma de proteger seus rins e sua saúde como um todo.
A dra. Tamires Piraciaba é médica, nefrologista e pós-graduada em Nutrologia, tem experiência e está atualizada em relação às principais recomendações nutricionais no contexto da doença renal crônica.